生ごみが環境に及ぼす影響とは

生ごみ処理装置は、水処理施設に到達する有機炭素の負荷を増加させ、その結果、酸素の消費量が増加します。メトカーフとエディは、この影響を、ディスポーザーが使用されている場合、1 人あたり 1 日あたり 0.04 ポンド (18 g) の生物化学的酸素要求量として定量化しました。] ライフサイクル評価を通じてシンク内食品加工と堆肥化代替手段を比較したオーストラリアの研究では、シンク内処理装置は、気候変動、酸性化、エネルギー使用量に関しては良好なパフォーマンスを示しましたが、富栄養化と潜在的な毒性の一因にはなりました。

これにより、二次操作で酸素を供給するために必要なエネルギーコストが高くなる可能性があります。ただし、廃水処理が細かく制御されている場合、そのプロセスでは炭素が不足している可能性があるため、食品中の有機炭素が細菌の分解を継続するのに役立つ可能性があります。この増加した炭素は、生物学的栄養素の除去に必要な安価で継続的な炭素源として機能します。

その結果の 1 つは、廃水処理プロセスからの大量の固体残留物です。 EPA が資金提供したイーストベイ市公共施設地区の下水処理施設での研究によると、食品廃棄物は都市下水汚泥と比較して 3 倍のバイオガスを生成します。食品廃棄物の嫌気性消化から生成されるバイオガスの価値は、食品廃棄物の処理と残留バイオソリッドの処分にかかるコストを超えているようです（年間 8,000 トンの大量食品廃棄物を転用するという LAX 空港の提案に基づく）。

ロサンゼルスのハイペリオン下水処理施設での研究では、ディスポーザーの使用は、下水処理からのバイオソリッド副生成物全体に最小限の影響を与えるかまったく影響を及ぼさないことが示され、食品廃棄物からの高揮発性固体破壊（VSD）の生成量も最小限であるため、処理プロセスへの影響も同様に最小限であることが示されました。残留物中の固形分の量。

電力使用量は通常 500 ～ 1,500 W で、電気アイロンに匹敵しますが、非常に短時間であり、1 世帯あたり年間合計約 3 ～ 4 kWh の電力になります。] 1 日の水の使用量はさまざまですが、通常は 1 US ガロン (3.8 ガロン) です。 L) 一人当たり 1 日あたりの水の量。これは追加のトイレの洗浄に匹敵します。これらの食品加工施設に関するある調査では、家庭での水の使用量がわずかに増加していることがわかりました。